当前在线人数15914
首页 - 分类讨论区 - 海外生活 - 画饼充饥版 - 同主题阅读文章

此篇文章共收到打赏
0

  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
您目前伪币余额:0
未名交友
[更多]
[更多]
夏日美味:番茄虾滑羹
[版面:画饼充饥][首篇作者:jiuna] , 2020年07月30日03:17:05 ,363次阅读,0次回复
来APP回复,赚取更多伪币 关注本站公众号:
[分页:1 ]
jiuna
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 1 ]

发信人: jiuna (), 信区: Food
标  题: 夏日美味:番茄虾滑羹
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 30 03:17:05 2020, 美东)

虾滑有好多吃法,我一般冬天用它涮火锅,夏天来吃番茄虾滑,尤其现在是收获季节,
每天菜里都少不了番茄。

这道菜是我最近的最爱,它又简单又美味又健康。





虾要拍,不要切,这样才能把虾里的胶质拍出来,在搅拌时更容易上劲儿。

剁的那几刀也可用刀的不锋利的一面剁,也可用锋利的一面轻轻剁几下即可。

最好在有时间的时候事先把虾调好放入冰箱两三小时,拿出来以后更容易操作不易散。
实在没时间也可随做随吃,少放些料酒把虾调干一些。

皮厚的番茄最好去皮,口感要好好多。

不要为了色泽添加番茄酱,不加这些辅助更原汁原味,番茄和虾滑的两种美味不会互相
抑制,而是互相辅助增鲜。

最后汤里的淀粉汁不光是为了让汤变成羹,也是用它把番茄和虾滑从味觉上联成一体不
分离。
--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]

 
[分页:1 ]
[快速返回] [ 进入画饼充饥讨论区] [返回顶部]
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


中餐美食地图
 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996