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盐水鸡和螃蟹,美味看得见,上图
[版面:江苏菜籽][首篇作者:Balanar] , 2018年10月10日06:31:49 ,691次阅读,5次回复
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Balanar
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发信人: Balanar (Balanar), 信区: Jiangsu
标  题: 盐水鸡和螃蟹,美味看得见,上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 10 06:31:49 2018, 美东)

在张家港吃到了盐水鸡和螃蟹,盐水鸡在江浙沪一代很流行,除了盐水鸡,还有盐水鸭
,咸草鸡,酱板鸭等等,虽然看着是很简单,但是做法很地道,肉质有口感,所以不是
一般的那种炖鸡可以相比的,主要还是食材本身要好。

这种盐水鸡还跟广东的白斩鸡不是一个品种,各有特色,但绝对不是用饲料催大的那种
肉鸡做的,那种鸡的肉质发柴,吃起来没有香味,而这样的鸡没有太多肉,类似东北的
走地鸡,应该是散养的,所以价格也比较贵,但是食材既然这么好,贵点也值了。

螃蟹也很棒,蟹黄肥美,个头也大,我是看不出来公蟹,还是母蟹,但是母蟹的价格要
更贵一些,放在一起蒸的,这种螃蟹腿是花花的不知道是啥品种,应该不是最普遍的那
种大闸蟹,江浙沪的螃蟹种类太多了,分不清楚。

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asfsi
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发信人: asfsi (asfsi), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 盐水鸡和螃蟹,美味看得见,上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 10 06:32:09 2018, 美东)

咸草鸡不错
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 盐水鸡和螃蟹,美味看得见,上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 10 18:02:46 2018, 美东)

梭子蟹清蒸还真没吃过
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 盐水鸡和螃蟹,美味看得见,上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 10 18:02:59 2018, 美东)

盐水鸡大赞,特别爱吃
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Jiangsu
标  题: Re: 盐水鸡和螃蟹,美味看得见,上图
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 10 18:03:15 2018, 美东)

手捧沙拉看美食
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